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今日は、手作り市(^O^)/

手作り市へ行く前に、私もただの主婦^^
旦那の弁当・子供達の弁当・仕事の旦那を駅まで送っていき
荷物も車に運んで、6時半過ぎには自宅を出発~~(#^.^#)

到着したらすぐに準備です!
販売経験なんかまったく無い私には、何をどうしていいのやら・・・(@_@;)
販売経験10年の方に、「何をすればいい(^_^;)?」と、
邪魔ばかりしてました・・・(ToT)/~~~

オープンは9時からだけど、お客様がパンの前で待っててくれてます!
とっても、有りがたい事ですね^^
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沢山のお客様の中に、教室の生徒さんが多数来てくれて
メチャクチャ嬉しかった~~~(^O^)/
皆さん遠方の方なのに、ご主人と来てくれたりお子様やベビーちゃんを連れて来てくれたりと
凄い励みになりました(^O^)/(#^.^#)(>_<)
ドキドキしながら出展したパンも、嬉しい事に昼過ぎには完売となりました(^O^)/
ありがとうございます!
来月も手作り市が開催されるので、懲りずに出展する事になりました^^
楽しく・和やかに出展していけたらと思っています・・・
お近くの方は、また遊びに来てくださいね~(#^.^#)
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明日の手作り市の準備!

朝からバタバタと・・・と、思いきや以外にゆったり・・・
午前中は大型パンばかりなのでのんびりと成形もしてたけど
昼から菓子パンがどっさり待ち構えてて、オーブンもフル活動です(@_@;)

いろんな方に助けて頂き、無事に明日の準備も出来ました^^
素敵なポスターもありがとうございます!

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手作り市での屋号: 喫茶 心  
喫茶 心とslow life手作りパン教室が手作りパンをご提供させて頂きます^^
喫茶 心は室内のブースをお借りしていますので
お近くの方は、是非覗きに来て下さいね^^ (声もおかけください^^)

ピザロール ~ 70円
メロンパン ~ 100円
湯種食パン ~ 500円 など材料にはこだわって作っています。
是非、国産の小麦粉を使ったもちもちのパンをご賞味下さいませ^^

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南大阪手作り市に出展します!

今月初めて手作り市と言う物に参加する事に決まりました!
主催される、サンヒル都さんからお声をかけて頂き感謝しています^^

開催場所 阪南 箱作 サンヒル都の敷地内
AM9:00~16:00
詳しい場所は、
サンヒル都のHPをご覧下さいね(^O^)/

私一人ではとうてい出来ない手作り市!
「手伝ってあげるよ~~~~」て、助けてくれる方達にも本当に感謝してます!
元からのんびり屋なので、彼女達がいなければ今頃何も(@_@;)進んでないだろうな~~(ToT)/~~~

材料には、教室で使ってる
・国産小麦(はゆたかブレンド)
・ゲランドの塩(フランス産)
・オーガニックシュガー(パラグアイ産)
・天然水(自分で汲みに行ってます)
出来る限りオーガニックや安心できる素材を心がけています。

自家製天然酵母のスペルト小麦を使った、バケットやリュスティックも出展致します(^O^)/
もちろん、湯種食パンも出展致します!
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お近くの方は、是非覗きに来てくださいね~(#^.^#)
お待ちしています!

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スペルト小麦レッスン♪ 自家製酵母

自家製酵母レッスン日♪
スペルト小麦のお話を・・・・と、思いきや以前レッスンでした食パンの質問を聞いて
色んなお話になり、今日のスペルト小麦のお話をすっかり忘れる所でした(^◇^)

スペルト小麦はどうでした^^
日本ではなかなか販売されてる所が少ない、スペルト小麦!
粉は気に入って頂けたかぁ~(#^.^#)

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下の写真は、生徒さんが作って持って来てくれたカンパーニュ♪
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しっとりして美味しいカンパーニュ!
今年の5月からパン作り初められて、こんな素敵なカンパーニュが作れるようになるなんて
毎日パン作りをされてるんでしょうね(^O^)/
美味しいパンをご馳走様でした(#^.^#)

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酵母レッスン♪ お疲れ様でした~

今日は、酵母レッスン日♪
また、またすっかり写真を撮り忘れてしまった・・・(@_@;)
スペルト小麦はどうでした^^
小麦のいい香りがしてたでしょうか?
体にとっても良いスペルト小麦にすっかりハマってしまった私・・・(>_<)
25キロ買い込んでるので、色んなパンを焼いてみようかなぁ~~(#^.^#)

今日もレッスンへ来てくださりありがとうございます^^
何かありましたら、連絡下さいね~(^O^)/

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自家製天然酵母パンレッスン♪

明日から自家製酵母のレッスンなので
最終確認の試作を・・・
スペルト小麦を今回は使っています。
スペルト小麦て、何??? 小麦の原種なんですよ!
小麦アレルギーを発症し難くい、無農薬・低農薬で栽培されてる古代小麦^^
この小麦にハマりそうです・・(#^.^#)

とりあえず、レトロバケットの断面を・・・

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おやきちゃんも・・・

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まだ空きがあります^^ お申し込みお待ちしております。

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テンション上がりまくり♪

今日とっても素敵な物を頂きました(^O^)/
テンション上がりまくり♪
ラッピングからすでに可愛くて、この方のセンスが光ってます♪
中身は・・・手作りの消しゴムはんこ!
以前から欲しかったけど、絵心の無い私はどう言う風に作ってもらうかさえ分からず
そのまんま・・・
でも、身近に作ってる方が居てると分かり注文しようと声をかけると・・・
「プレゼントします♪」 んん~~~~ありがたや~~~~(>_<)
とにかく可愛いのよ!ペッタン、ペッタン押しまくりたい心境です<`~´>
pino maisonさん、大事に使わせて頂きますね! ありがとうございます♪♪♪

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バラエティーレッスン日♪チョコカンパーニュ~~~

バラエティーレッスン日♪
久ぶりのレッスンで、写真を撮り忘れ・・・て、いっつも撮り忘れてるけどね(;一_一)

チョコカンパーニュを生クリームでパクパク・・・(#^.^#)
フルーツを用意すれば、フルーツサンド! 美味しい~~~(>_<)
て、単に私がチョコ好きなだけ?? ( ^)o(^ )

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明日、明後日もお待ちしていますね^^

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12月のクリスマスメニューの1個! パンドーロ^^

12月 クリスマスメニューの一つ パンドーロ
実際の形は、八角の星の形♪
でも、型の値段が高い(@_@;)
結局、パネトーネの紙型でレッスンする事に決めました^^
これなら、家で実際作る時にグラムなど変更せずに作れるし
型も手軽に手に入る(#^.^#)

今回の試作では、すべてミニサイズに作ってみて
焼き上がりの状態などをチェックです!
小さいから迫力は無いけど
当日は、写真の2倍以上はありますよ(#^.^#)

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パンドーロはどんなパン???
イタリアのクリスマスには、パネトーネとパンドーロ!
クリスマスの時季に食べるイタリアのドルチェです^^
パンと言うより、スポンジのようなバターケーキのような
メチャクチャしっとりした軽い仕上がりです^^

パンドーロを作るには時間が掛かり大変~~~(;一_一)
今回は、家でも作りやすいように私なりにアレンジしました。
それでも、2日間はかかります^^ 
ええ~~~\(゜ロ\)(/ロ゜)/2日間(@_@;) て、思うかも知れないけど
パン作り初めての方にでも作って頂けるように、優しくアレンジしています^^

パンドーロ & 雑穀カンパーニュ レッスン代~4,000円

12月 1日(火) ・ 2日(水) ・ 7日(月) ・ 8日(火) ・9日(水)
    13日(日) ・ 23日(水)

ご予約受付中です^^
何か質問など有りましたら、気軽にご連絡くださいね!

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かにを食いに!

昨日は、丹後半島へ日帰りカニへ♪
いつもは泊まり♪ 初めて日帰りでカに鍋を食べに行く事に^^
11時半から2時までお部屋を借りてるので
11時半には着く予定で8時には家を出たのはいいが・・・
中国道吉川インターで事故があり渋滞13キロ\(゜ロ\)(/ロ゜)/
ええ~~~(@_@;) 
吉川インター手前から車は動かず、時間は迫り来る・・・(ToT)/~~~
結局5時間かかり、宿に着いたのは1時・・・(ToT)/~~~
後、1時間でカニ鍋会席食えるか~~~\(゜ロ\)(/ロ゜)/
お店の方が、3時まで延長して下さり嬉しかったけど
2時間では、ゆっくり食べれる暇も無く家族4人無言でカニをムシャムシャ・・・(;一_一)
何か怖い・・・  写真も途中撮る予定が最初の1枚だけ・・・( 一一)

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カニの量は沢山なので、たらふく食ってやった<`~´>
お子ちゃま達もカニは大好きなので上手にむしり取る・・・!
イエイエ、私は身をほぐしてあげませんよ~~!
自分が食べる事に必死なので)^o^(
やっぱり泊りがゆっくり出来ていいかもね~♪

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水汲みへ^^

教室で使う水=パンに使う水を毎回汲みに行ってて
今回は、行者の水を汲みに行ってきました^^
河内長野方面にあるんだけど、その途中に見つけた
お家カフェ! 凄い車が止まってて気になったので
ランチを食べに行こうとしたら、1時の時点で完売\(゜ロ\)(/ロ゜)/
完売!!!そんな事を言われたら行ってみたくなるのが人間の心理・・・
時間を見て一度は言ってみたいなぁ~

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チョコカンパーニュ♪

バラエティーメニューのチョコカンパーニュ♪
チョコレートホイップで戴きます~~~(^O^)/

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水曜日から久しぶりの5連休だけど、日程はビッシリ(;一_一)
我が家のパパは、年末にかけて忙しくなる為休みが少なくなっていきます。
この連休でお互い行きたい所に行く為朝からドタバタ・・・
水も汲みに行ってきたので後程アップしま~す^^

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11月バラエティーレッスン 受付中

11月バラエティーメニュー 写真のアップです!
やっぱり写真のアップが遅い・・・(ーー;)
すみませんです(ToT)/~~~

・チョコレートカンパーニュ ホシノ酵母 (サンドにして食べましょうね♪)
・大福パン  イースト (餡は来てのお楽しみ!)
・ヌス ボイゲル イースト (クッキーみたいな発酵菓子♪)

 16日(月)・17日(火)
 18日(水) お子様連れ日
バラエティーレッスンは、イーストA・B・Cすべて修了された方のみとなります
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湯だね食パン

今日は、母親の店での注文 湯だね食パン 6本焼きました・・・
湯だね食パンは、2~3日後もフワフワで美味しいけれど
ちょっとだけ・・・手間がかかるんだよね~~~<`~´>
食べれば美味しいんだけど♪

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今月 初参加で「手作り市」と言う物に出展する事になりました!
湯だね食パンも販売予定なんですよ~~~(>_<)
前日に、湯だねの仕込から酵母の仕込など忙しくなりそうです(@_@;)

後日、ブログにも開催場所など詳しい詳細アップしますね^^

じいちゃんの無農薬野菜

じいちゃんのミニ畑に大根が沢山埋まっています^^
まだまだ、食べれるのは先になるけど
レッスンで提供できるお野菜は、じいちゃん野菜(無農薬)・有機野菜など
出来る限り安全な野菜をお出しできればと考えています。
おじいちゃんには、もっともっと作ってもらい
私はひたすら食べる人なのね~~~<`~´>

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上の写真も雑草のようだけど、ニラなんですよ(^O^)/
採れたてのニラは柔らかくてとっても香りが良く美味しいんです(#^.^#)

お野菜採ってお待ちしていますね^^

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おでこのタンコブ・・・

土曜日のクロワッサンレッスンお疲れ様でした~(#^.^#)
持ち帰り生地はどうでした? お仕事など忙しい中あの工程をもう一度・・・と考えると大変ですよね(>_<)
レッスン後に、20年使ってる食器棚の扉を開けようとした時・・・扉がおでこの真ん中に落ちてきて
目の前に星が無数に\(゜ロ\)(/ロ゜)/
おお~~~レッスン中じゃ無くて(生徒さんで無くて)良かった!!!
の思いと新しく買いかえれる~~~(^◇^)のダブル妄想~
急いで買いに行かなければ^m^
急な買い物なので失敗しないようにせねば^^

食器棚よ!20年お疲れ様でした~~~(^O^)/

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スペルト小麦のレトロバケット

自家製酵母レッスンのレトロバケットの断面~
スペルト小麦=古代小麦が入ってます^^
自家製酵母の薫り高い風味が味わえるレトロバケット
クープも難しい~~~(>_<)
レッスンのバケットも綺麗なクープが開いてくれるように・・・

スペルト小麦もレッスン当日お分けする事も出来ます!
お声をかけて下さいね^^
先に値段が気になる方は、お問い合わせして下さい。

お問い合わせ・ご予約お待ちしております^^

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今日のレッスン風景~?

今日の教室の風景~♪??
レッスンが始まる前に作った試作パンを食べて戴こうと切手もらってる所なんです♪
真っ黒く見えるけど、焦がしたわけでは無いからね・・・
電気オーブンで焼いてみた、チョコカンパーニュです^^
クロワッサンのレッスンが控えてるので、ガスの熱気で部屋が
暑くなってほしくなかったの~~~(#^.^#)

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教室の風景は何処に? 
またしても、撮り忘れてしまいチョコカンパの写真しか無かったんです~(泣)
クロワッサン初めての方から2回目の方もおられました^^
クロワッサン難しかったでしょうか^^
これからの季節もっと作りやすくなるので、家でチャレンジしてみて下さいね!
もちろん、持ち帰り生地のクロワッサンを先に作ってください(^_-)-☆

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チョコカンパーニュは、バラエティーレッスンのメニュー♪
まだ、配合は変えてレッスンでお待ちしております^^

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11月自家製天然酵母メニュー レトロバケット&おやき

自家製天然酵母メニューです!
毎回もう少し早く!!!と、思いながらアップが遅い・・・(;一_一)
すんません~~~~(>_<)

レトロバケット & おやき♪

レトロバケットには、古代小麦(スペルト小麦)が入ります^^
おやき・・・中のお味は???ばあちゃん好み???<`~´>
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11月21日 満席
   24日(火)・25日(水)・30日(月)
   26日(木) お子様連れ日
お待ちしております(^◇^)

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腫れた太もも・・・(;一_一)

土曜日に丹波へ丹波の黒豆を買いにドライブ~~<`~´>
行きはヨイヨイ帰りは怖い~~~
せっかく行ったので少し観光をと思い天空の城!竹田城へ行く事に!
名前の通り山の上にお城が建っていた痕跡があり
石垣が今でも立派に聳え立ってました(>_<)
そう!ここで悲劇が・・・(@_@;)
森林の中をひたすら歩き、頂上の城跡でのんびり座った・・・
(>_<)(@_@;)\(゜ロ\)(/ロ゜)/(;一_一)
虫に刺されてしまったようです・・・
その時には気がつかなく痛みもまったくなし!
次の日の朝、服を着替える時に右足の太ももがメチャクチャ太い足に!!!(@_@;)
見たとたん!急激に痛みを感じズキンズキン・・・(ToT)/~~~
今日は朝からレッスンなので、夕方皮膚科へ行くと
虫刺されだけど、細菌を持ってるかもしれないので2週間薬を飲む事になりました(;一_一)
行きは楽しく、帰りは痛い~~
だけど、景気はもの凄く良かったなぁ~<`~´>
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戦利品の黒豆ちゃん^^
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プロフィール

ちえ

Author:ちえ
パパ・娘二人・私の四人家族・・・息子(犬)も一人!
slow life 手作りパン教室 生募集中です!

パンコーディネーター取得
辻製パン別科修了
食品衛生責任者取得
NPO食育インストラクター
某教室 講師・教師取得

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> slow life手作りパン教室




     フードソムリエ




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