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ファンプレゼナチュラルソープ

モニターで使ってみた、ファンプレゼナチュラルソープ!
普段から石鹸は無添加の固形石鹸を使う方で、敏感肌らしく
肌荒れやかゆみとか出やすいタイプ!
自分ではあまり自覚が無いんだけど・・・

ファンプレゼナチュラルソープは、凄い泡立ちにビックリ!
洗顔で使っても、顔のツッパリ感は無いのにサッパリ感はかなりの実感でした♪
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エコ館のイベント♪ ありがとうございました(*^_^*)

大量の準備に前日から、冷蔵庫の頭の中もいっぱい(*^_^*)
ご予約も沢山の方に来て頂き、レッスンへ起こし頂いてる生徒様が多く
50名近い、定員数オーバーでのレッスンとなりました!!
お越し頂いた皆様には、本当に心から感謝しています^^
エコ館は、IHやソーラー発電のショールームで
クッキングルームのような大変綺麗で明るい雰囲気の中
普段お会い出来ない生徒様のお子様にもお会いする事も出来て楽しかったです(*^。^*)

午前中のレッスンが終了後、少し休憩して昼からの準備にとりかかり
アシスタントの方にはフル活動での作業で、途中、牛乳のハプニングなどもあり大変だったと思います。
大成功に終えたのも、お二人のお力が無かったら成しえなかったです(^_-)-☆
本当にありがとうございました!!

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レーズン酵母 山食の劣化・・

レーズン酵母で山食を作ったんだけど、
この山食の劣化を1日でも遅らせるように配合を考えて作って見ました!
20日に仕込、21日(火)に焼成し、劣化の状態を見てます・・

香りが少しずつ変わり、今日25日の夕方でレーズンの香りが更に際立ってきて
クラムのパサつきは2日目よりかは劣化してるけど
気にならない程度なので5日間は大丈夫そうです^^

今度は、ハード食パンも作ってみたいなぁ~

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ブリオッシュ&カンナ♪

来月の創作パンを試作中~~(^^♪
食欲の秋に甘いパンを・・と、思いブリオッシュのスウィーツパン♪

生地の強さが有りすぎで、ぷっくりと膨らみ過ぎが気になりますが
トッピングを何にしようか迷います!(^^)!
今はイチジクが美味しいので今日はコレ♪

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カンナ
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次回は、生地を膨らませないように・・・

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余裕の朝だと思ったのに~~(^_^;)

     9月 創作レッスンメニュー
      9月 自家製酵母レッスン


今日は、旦那様のお弁当を作らなくても良かったので
レッスンの用意を余裕気分で準備しはじめて、
レシピをPCから取り出そうとすると・・
保存する時に間違えてしたらしく、何処を探しても見つからない・・(T_T)/~~~
夢中で探してたら時間はあっと言う間に過ぎていき
探すより作り直した方が早いと思い、朝からレシピを作りなおしてました。

余裕の朝から一転して、焦りまくりです・・
一通りの準備は出来ましたが、心の準備はまったくないままレッスンへ

何か不手際は無かったでしょうか・・
心の準備もとっても必要ですね"^_^"


白神酵母のダブルショコラダッチ♪
もう少し配合をいじって、10月の創作レッスンメニューとなります。

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ワンコイン手作りパン体験のご応募ありがとうございました(^^♪

      9月 創作レッスンメニュー
      9月 自家製酵母レッスン

エコ館 ワンコインパン作り体験ご予約頂きありがとうございました!
9月26日(日)楽しみにお待ちしております^^

捏ねあがった生地を分割し、ケークサレをグループで作って頂きます。
エプロン・ハンドタオルのご持参をお願い致しますね^^

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レッスン風景~

イベント 9月26日(日) 500円のパン作り体験!
      9月 創作レッスンメニュー
      9月 自家製酵母レッスン

レッスン途中で写真を撮る事は初めてかなぁ~
パン生地をコネコネしてる最中です♪
グルテンをしっかりつなげれば美味しいパンになるけど
猛暑の中、手コネは辛いですね~(^^ゞ

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今月の試食は、ミートポテトグラタン♪
子供達にとっても好評です^^

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教室サイト”クスパ”より、ヤマキの特選醤油のサンプルを戴きました^^
私も以前から使っていますが、真空パックになっており
最後の一滴まで鮮度が保たれています。
是非、使ってみて下さいね^^


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ダブルショコラダッチ・・・かな??

イベント 9月26日(日) 500円のパン作り体験!
      9月 創作レッスンメニュー
      9月 自家製酵母レッスン

ダブルショコラダッチ♪♪て、勝手によんでるだけです^^
クラムはもっとしっとりさせると方が私の好み♪
今回はイーストで作ったので、次回は白神酵母で作ってみよう~^^
それだけでもかなり変わるしね♪

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10月のお子様連れレッスン日♪

イベント 9月26日(日) 500円のパン作り体験!
      9月 創作レッスンメニュー
      9月 自家製酵母レッスン

10月のお子様連れレッスン日が決まりました^^

 10月8日(金)です!

お子様のペースとパンの発酵のペース??に合わせながら楽しんで下さいませ(^^ゞ
日程など合いましたら、ご連絡お待ちしておりますね!(^^)!

新しいお子様用の食器類も購入してお待ちしております(^・^)



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お子様連れレッスン日♪

イベント 9月26日(日) 500円のパン作り体験!
      9月 創作レッスンメニュー
      9月 自家製酵母レッスン

月1回のお子様連れレッスン日♪
我が家には、ダックス犬がいる為、パパが休みだとワンころを見てもらえるので
パパのお休みの日に合わせてお子様連れレッスン日を開催してます!
とっても可愛い小さな手がめん棒をコロコロ・・・(^^♪
ママの作り方を見て、上手にまねっこです^^
とっても可愛い笑顔に心もぷよぷよに(*^_^*)
楽しい時間をありがとうございました!!

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ホシノ酵母 イギリス食パン レシピ

イベント 9月26日(日) 500円のパン作り体験!
      9月 創作レッスンメニュー
      9月 自家製酵母レッスン

レッスン前に生地を捏ねて、夕食を作りながら成型♪食べながら焼成です^^
ロール成型とブール成型で釜伸びは同じ!
志賀勝衛氏の講習に参加してから、ブール成型がマイブーム♪
ユルユル生地も締めやすい! 調子にのって締めすぎる事もあります(ーー;)

イギリス食パン レシピ

春よ恋      100g
ゲランドの塩   1、7g
オーガニックシュガー 5g
丹沢酵母       6g
無バター       5g
牛乳        20g
水         45g

フロアタイム  途中1回パンチ
ホイロ     型から1~2cm
焼成     170度~28分

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たためる発酵機!!

イベント 9月26日(日) 500円のパン作り体験!
      9月 創作レッスンメニュー
      9月 自家製酵母レッスン


日本ニーダーからたためる発酵機が新発売でしました!!
使わない時は、収納出来る優れもの^^
私も1台購入します!
生徒様の中で、発酵機の購入をご検討されてる方はお声をお掛け下さいませ。
教室割引価格にて購入出来ます!!
送料無料です。
現在、注文が殺到してるそうですよ(#^.^#)

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持ち帰り生地で復習♪

イベント 9月26日(日) 500円のパン作り体験!
      9月 創作レッスンメニュー
      9月 自家製酵母レッスン


持ち帰り生地でバケットを作る予定が
出かける用事が出来たので少しでも焼時間の短い成型でベーグル成型に♪

発酵後クープを入れて焼成です^^

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9月26日(日) エコ館 手作りパン体験開催 参加費500円です!

    お知らせです 
9月26日(日)  ワンコイン手作りパン体験開催します!
ご予約受付中!!  応募締め切り 9月16日(木)
 主催 (株)アンフィニ エコ館 ショールーム
 ご予約受付中!!堺市中区毛穴町136-1
・10:00~12:00
・13:00~15:00   
パン2種類(カメ・トトロ) & ケークサレ(ミニカップケーキ型3個)
参加費 お一人様 500円 (お子様のご参加もお待ちしています)
ご予約制となっております。
お電話  0120-86-8080
メールでも随時募集中!
16日までに定員数に満たない時には、イベント中止となります事ご理解下さいませ・・

普段ホームベーカリーや手こねで作ってる時に
「どうしてこうなるんだろう・・?」 「もっとふわふわしたパンを作りたい」など
限られた時間ですが、お役に立てれたらと思います。
沢山の方のご連絡お待ちしております^^

10月から エコ館 手作りパン教室を開催(予定)
木曜日・日曜日 月4回実地
10:00~14:00
講師 slow life 手作りパン教室  中島千枝子
入会金 2,000円
講習料 1,890円~(未定)
内容  イースト ・ 天然酵母(白神・自家製・ホシノ)メニューによって変わります。

26日のイベントに参加された方限定で2,000円の入会金を無料です♪

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トトロとカメ
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9月26日(日) アシスタント決まりました! ありがとうございました^^
  場所・・・堺エコ館ショールーム 堺市中区毛穴町136-1

詳しい詳細・・・
HP 日程表をご覧下さいね。

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自家製酵母 山食

イベント 9月26日(日) 500円のパン作り体験!
      9月 創作レッスンメニュー
      9月 自家製酵母レッスン


自家製レーズン酵母 山食

はるブレ   100
ゲランドの塩  1、7
砂糖       3
ショートニング  5
水       100
元種      40

一次発酵   パンチ2回
焼成    170度~28分
酸味は・・・大丈夫でした^^

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パンのお勉強へ♪ ベケット2種・ポテトブレット

イベント 9月26日(日) 500円のパン作り体験!
      9月 創作レッスンメニュー
      9月 自家製酵母レッスン


お勉強へ行ってきました^^
気持ちは疲れてないのだけれど、年老いた体にムチを打って出かけてるので(-_-;)
夕飯を済ませた後、気がついたら寝てました^^;

プロの動きは、とうていマネ出来ません・・
自分なりに工夫をして作って行くつもりです^^

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フィリングに、手作りのこしあんを入れました^^
 下記は作ってる途中の、生餡です。

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お菓子教室へ♪

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      9月 創作レッスンメニュー
      9月 自家製酵母レッスン

お菓子教室へ行ってきました^^
ワインゼリー & かぼちゃマフィンです♪
先生によってちょっとしたポイント、アレンジなど変わるので勉強になりました!

2日は、パンの勉強に行ってきます♪

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9月 自家製酵母メニュー♪

イベント 500円のパン作り体験!
      創作レッスンメニュー

9月 自家製酵母メニュー 日程です^^
18日(土) 空席1
22日(水) 空席1

和風ハーブブレット(成型・フィリング3種類)レーズン酵母
ケーク サレ ホシノ天然酵母

和風ハーブ(シソ)をメインに使いますが、他のハーブが入ればそれも用意させて頂きます^^
お食事パンととして、暑い日にも食べやすい風味あるパンに仕上げました!

お勉強してるプロの先生のアドバイスを含めながら
プチソフトパンをとなりました^^
朝食・ブランチ・ディナーいつでも食べれるパンです!

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9月 お子様連れレッスン日♪

イベント 500円のパン作り体験! お申し込みお待ちしております^^

9月9日(木)のお子様連れレッスン日♪
日程のご都合がなど合いましたら、ご連絡お待ちしておりますね(*^_^*)

 駐車場は先着順となります事、ご理解お願い致します(__)


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ハーブブレット 創作パン♪

残暑がまだまだ続く暑い毎日を食べやすいパンを作れればと思い作ったパン♪

9月の創作レッスンメニュー     28日(火)・29日(水) 各1名様空席あります!

・ハーブブレット 成型・フィリング3種類 (白神酵母)
・冷たく冷やして食べるクリームパン (インスタントドライイースト)

ハーブは何にしようか迷っていろいろ試し
当日同じハーブが手に入るかも気になりながら
和風ハーブ(シソ)に決めました! 
当日はその他のハーブが出せるようにも、ハーブの調達を頑張りますね^^

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プロフィール

ちえ

Author:ちえ
パパ・娘二人・私の四人家族・・・息子(犬)も一人!
slow life 手作りパン教室 生募集中です!

パンコーディネーター取得
辻製パン別科修了
食品衛生責任者取得
NPO食育インストラクター
某教室 講師・教師取得

ホームページ
> slow life手作りパン教室




     フードソムリエ




日本ニーダー株式会社(パンニーダー)



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