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抹茶小豆ミニ食パン~ 気持ちも新たに^^

東日本大震災により、被災されました多数
の皆様、及びご家族の皆様に対し、謹んでお見舞い申し上げます。
一日も早い復旧・復興を心からお祈り申し上げます。

今月からメニューが少し変更となりました。
現在起こし頂いてる生徒様には、ご了承下さいませ。

残りの受講回数分を、コースの中から選んで頂き
次へステップして頂ければと思います^^

他のお教室を修了された方には
どのコースからでも受講して頂き、教室開講コースも受けて頂けるようになりました。

材料の価格など、深刻な問題も多々ありますが
レッスン料につきましては、現状のままで行きたいと考えております。

変更などありましたら、改めてHP・ブログより
ご連絡させて頂きます。

4月に入り、気持ちも新たに前進して参りますので
宜しくお願い致します。


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ホームページもリニューアル致しました。
改めてHPアドレスをお知らせさせて頂きます!


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はじめて作った。

娘が最初から初めて作ったトリュフ(〃^ー^〃)
かなりの時間がかかったみたいだけど、
一生懸命作ってるのが、何だか嬉しいd(⌒ー⌒)!



トマトバケット♪

オーバーナイトで作る、トマトバケット♪
夜、9時頃ミキシングして朝、7時に分割しました。

ゲランドの塩を、もう少し多く入れてた方が良かった気がします・・
成形も、3回折と4回折の二通り試してみて
どちらが良いかも確認。

頼まれてた個人レッスンのメニュー、気に入って頂けたら嬉しいです^^

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ひたすら逃げる・・・

[ひたすら逃げる・・・]の続きを読む

新しい事をはじめようと・・・

東日本大震災により、被災されました多数
の皆様、及びご家族の皆様に対し、謹んでお見舞い申し上げます。
一日も早い復旧・復興を心からお祈り申し上げます。

 子供達も明日から春休み・・
 私は今日から、新しい事にチャレンジです!

 それは・・・ヨガ! て、ええ~~~私がヨガですか\(◎o◎)/!
 この鈍った体をスレンダーにしたくて^^
 では無く、体の疲れ、歪み、リフレッシュさせる為に通う事にしました^^
 
 まずは、体験から♪ スケジュールを見ると、木曜日の午前中はパワーヨガ!!

 パワーヨガ・・・ヨガの中でもわりと激しく体を動かすらしくかなり辛そう^_^;
 家族に伝えると「ママには絶対ムリムリ~♪」 
        「やる前から終わってるやん!!」 
 その言葉に、火が付いた!
 
ぷよぷよお腹ににムチ打って、気持ちはドキドキしながらヨガスタジオへ♪
体は硬いけど体力には自身有り!
先生を見ながら、呼吸を整えながら~、体動かすより呼吸方が意外に難しい"^_^"
夢中になってると、80分もあっと言う間に終了です。
そのまま入会して、帰る為車に乗ると気がついた。
足の膝が、ガクガク笑っている事に(゜_゜>)

家に帰って、朝から仕込んでおいた発酵種でカンパーニュを焼く頃には
膝も落ち着いてました"^_^"

4月からヨガスタジオへ通います^^
少しは痩せるかも!!

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レーズン酵母 セサミウインナー&クランベリーチョコ

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一日も早い復旧・復興を心からお祈り申し上げます。

セサミ・全粒粉入り リースのようなウインナーブレット。
昨日の夕食に、たらこパスタとの組み合わせに。

クランベリーとチョコの組み合わせもバッチリ♪
ちょっとオーブンから目をはなした隙に、焼きすぎましたが・・・

4月の単発 天然酵母レッスン レーズン酵母 セサミウインナー & セサミクランベリーチョコ

4月23日(土)
  26日(火)


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クランベリー&チーズクッペ

東日本大震災により、被災されました多数
の皆様、及びご家族の皆様に対し、謹んでお見舞い申し上げます。
一日も早い復旧・復興を心からお祈り申し上げます。

セミハードのクッペのメニューを・・と、お受けしたので見た目はハード!
食べるとふんわり♪
焼きも、浅めに(^^)
お食事パンにも、お酒にもあうo(*⌒O⌒)bて、飲めない私が言うのも何ですが!

食べると、甘しょっぱさが、広がります(〃^ー^〃)

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ホシノ天然酵母 チーズ山食&酒種バケットレッスン

東日本大震災により、被災されました多数
の皆様、及びご家族の皆様に対し、謹んでお見舞い申し上げます。
一日も早い復旧・復興を心からお祈り申し上げます。


15日・16日と単発レッスンの生徒様のパン達です♪
山食の一次発酵・二次発酵のタイミングどうでしたか^^
天然酵母のパンは、2~3日たってもふわふわ、しっとりした美味しい食パンです!
バケットは出来る限り、吸水を減らして
成型が出来るように仕上げています。
是非、チャレンジしてみて下さいね!

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3月21日(祝月) 空席1あります。
お時間宜しければ、お待ちしております。



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東日本巨大地震・・・

東北地方の大地震。
大津波で、津波の恐ろしさを思い知らされました。
ニュースでは、ご家族の方の悲しいインタビューに胸が熱くなります・・・

突然愛する人を亡くした悲しみは、とても受け入れる事が出来ない。

20年前、私も大切な人が突然天国へ行ってしまいました。
なかなかその事を受け入れる事が出来なくて
悲しい毎日を送っていました。
そんな私を支えてくれたのが、友人・家族達です。
何も言わず、ただ見守ってくれてました。

何気ない日々が、本当は一番幸せな時だと教えてくれたんだと思っています。
相手を思いやる気持ちや、いろんな事に前向きになれる自分。
そして何より、自分自身が強くなったんだと思います。

今では、その時の事も笑顔で話せる事が出来るようになり
支えてくれた人達には、今でも感謝しています。

被害にあわられた皆様には、本当に心痛む大地震となりましたが
心からお見舞い申し上げると共に
これから、頑張って欲しいと願うばかりです。





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パン教室 4月日程表です

3月日程・・・
イーストレッスン日

12日(土)  2名様 A/ クリームパン・ミルクロール
        1名様初めてレッスン

単発 天然酵母日程 ホシノ酵母チーズ山食&酒種バケット 
 
 満15日(火)  4名様
   16日(水)  2名様(空席2)
 満19日(土)  4名様
   21日(日)  2名様(空席2)


お子様連れレッスン日

 11日(金)  1名様 A/ クリームパン・ミルクロール
          2名様 初めてレッスン

教室開講コース日程
    
  22日(火) 2名様
  23日(水) 2名様

個人レッスン日程

  6日(日)  2名様
 20日(日)  2名様
 28日(月)  1名様



 4月日程・・・
 
イースト日程

  2日(土)  1名様 A/ チーズケーキブール ・ サブマリン
          初めてレッスン受付中

  6日(水)  2名様 A/ 胚芽ミニミニ食パン ・ 胚芽チーズバンズ
          初めてレッスン受付中

 満9日(土)  2名様 C/ 雑穀ブレット ・ フーガス
          2名様 A/ チーズケーキブール ・ ミルクハース
          1名様 初めてレッスン

 11日(月)  1名様 B/ 米粉ベーグル ・ 米粉フォカッチャ
          2名様 A/ ミルクハース ・ チーズケーキブール
 
満12日(火)  3名様 A/チーズケーキブール ・ ミルクハース
          1名様 B/ 抹茶あずきミニ食パン ・ ねじりパン

 13日(水)  1名様 B/ チョコ角食 ・ チョコメロンパン
         1名様 初めてレッスン(空席2)


 19日(火)  初めてレッスン受付中

個人レッスン日程
 17日(日)2名様
 24日(日)2名様

単発天然酵母レッスン
創作レッスン
近日中にアップ致します。




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日本ニーダー 天然酵母培養器で作ったパン達^^

日本ニーダーさんから、天然酵母 培養器のサンプルを送って頂きました。
色々と試してみたい事はあるけど、まずは酒種の培養から・・・

容器の中に材料を入れて、コンセントを挿すだけ!
この日の環境温度は20度前後!
比較的我が家は、暖かい部屋(オーブンが点けてるから)なので
酵母にとっても住みやすい環境だけど、培養器を使うと5時間位でボコボコとアワアワになって完成です!

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この種で作った食パンがこちら♪
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酒種スコーン♪
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酒種バケット
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酒種レッスンを受けて下さった方へ^^
酒種を少しですが、おすそ分けしたいと思いますので
次回レッスンへ起こし頂く際に、瓶をご持参下さいませ!!
そのまま、培養して下さいね。

日本ニーダーさんの培養器でレーズンエキスを起こしています。
今から種を作ってパンを焼いてみますね^^
また、アップ致します!

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3月単発レッスン (天然酵母レッスン ホシノ酵母食パン&酒種バケット)

3月 天然酵母レッスン ホシノ酵母 山食 & 酒種 バケット

毎度毎度、アップが遅くやる気が無いのか・・(゜_゜>)
やる気はあるけど、この1ヶ月間毎日食パン4本焼きに明け暮れておりました・・・(^u^)
焼き上げ時間を調整したり、発酵任せに気ままに待ったりと、
いろいろと試したいくつかのポイントをお伝え出来ればと思います^^

ふんわりとしたクラムに仕上げ、色鮮やかなチェダーチーズをちりばめた食パンは、
そのままスライスして食べるのが美味しいです^^

酒種バケットは、芳醇な香りが鼻からふわぁ~~と良い香り!
力強い生地に仕上げて、成形もやりやすい(^.^)/~~~



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酒種食パン


酒種 ソフト食パン
釜伸び&クラムも好みに近づいてきたけど、後もう少しいじりたい・・・

3月12日(土) イースト初めてレッスン(体験)空席出来ました。
ご都合付きましたら、ご連絡お待ちしております!(^^)!


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お姉キャラの、お父さん♪

ボーダフォンで貰った、お父さんワンコ♪
娘が欲しい~欲しい~ヽ(*´▽)ノ♪と、ねだるので
あげたんだけど、本当はあげたくなかったなぁ~( →_→)

しばらくして、テーブルにお父さんワンコが・・・うわっΣ(ノд<)
お姉キャラのお父さんに変わってる(/ー ̄;)
娘にお化粧されたようです( ̄0 ̄)/

お姉キャラのお父さんは、もう要らないです・・・( ̄ー ̄)○☆

ホシノ食パン

相変わらず食パンを焼いてます(^^)
今日の生地は、ちっちゃめ。
単なる計算ミスだけどね( →_→)


プロフィール

ちえ

Author:ちえ
パパ・娘二人・私の四人家族・・・息子(犬)も一人!
slow life 手作りパン教室 生募集中です!

パンコーディネーター取得
辻製パン別科修了
食品衛生責任者取得
NPO食育インストラクター
某教室 講師・教師取得

ホームページ
> slow life手作りパン教室




     フードソムリエ




日本ニーダー株式会社(パンニーダー)



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