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ホシノ酵母 渦巻き角食パン

東日本大震災により、被災されました多数
の皆様、及びご家族の皆様に対し、謹んでお見舞い申し上げます。
一日も早い復旧・復興を心からお祈り申し上げます。

5月22日(日)
全額チャリティーレッスン開催する事となりました!
宜しくお願い致します。


今日は、早朝から四国へ行っててさっき帰宅したところです^^
旅行・・・ではなく法事なのでゆっくりも出来ずでした。

先日、日本ニーダーさんの方がお見えになり
いろんなお話をさせて頂きました^^

その時朝から焼いていたホシノ酵母の角食を持って帰って頂きました^^
見た目はカワイイ~~♪ 味はまだまだ甘みを足して改善あるのみですね。
持って帰って頂いたのに、申し訳なかったです・・・(汗)

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気軽にお問い合わせお待ちしております^^

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明石大橋です

四国まで、お墓参りへ行く途中~
明石大橋に到着♪


落ち着きなかったリクちゃんも、
ようやく寝てくれました(〃^ー^〃)


日帰り運転、ご苦労様です( ̄∇ ̄*)ゞ

ホシノ天然酵母 チョコバケット~

東日本大震災により、被災されました多数
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一日も早い復旧・復興を心からお祈り申し上げます。

5月22日(日)
全額チャリティーレッスン開催する事となりました!
宜しくお願い致します。


ホシノ天然酵母 チョコバケット♪
ゆっくり発酵させて~フィリングを包み込んで~焼くだけ~(^^♪
て、簡単に出来れば良いんだけどね(^_^.)

もう少し、雰囲気の違った感じがいいかなぁ・・・
このGWは、パン焼きに没頭しそうです^^
ヨガにも行かなければ(*^。^*)


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教室を紹介して頂きました^^

Family First.Club (ライオンズマンションが提供する)暮らしの特集で、教室を紹介して頂きました^^

毎日パン気分~作る楽しみ、食べるしあわせ~を特集に
他の先生が提供してくれてる、レシピ、保存方法、食べ方など魅力あふれる内容となっています。
是非、ご覧下さいね^^



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昨日は、個人レッスンの日^^

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5月22日(日)全額チャリティーレッスン開催致します!
フライパンで焼く、省エネもっちりピザ!
詳しい詳細は、しばらくお待ち下さいませ。

個人レッスンメニュー
ホシノ酵母   抹茶角食
イースト    ポテトの練りこみ生地
いちじく酵母  オートリーズバケット

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今日も長時間お疲れ様でした!!


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単発レッスン 自家製天然酵母レッスン生徒さん作!

東日本大震災により、被災されました多数
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一日も早い復旧・復興を心からお祈り申し上げます。

5月22日(日)全額チャリティーレッスン開催致します!
フライパンで焼く、省エネもっちりピザ!
詳しい詳細は、しばらくお待ち下さいませ。


5月の天然酵母単発レッスンは、レーズン酵母♪
セサミウインナー&セサミクランベリーチョコクッペ
全粒粉も入ってるんです^^
この全粒粉、シロガネ小麦と言うんですが兵庫県の農家さんが大切に作られた
減農薬の小麦なんです。
収穫までの間で、一度だけ農薬をまかれるそうなんですが
大切に育てられた小麦は、とても甘く即この粉に変更しました^^
お分けする事も大丈夫なので、お声をお掛け下さいませ!



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いちご酵母でいちごチョコ角食^^

東日本大震災により、被災されました多数
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一日も早い復旧・復興を心からお祈り申し上げます。


5月 最新日程表は
新HP slow life手作りパン教室をご覧下さいませ。

チャリティーレッスン開催する事になりました。

5月22日(日)AM10:30~12:30
簡単 省エネフライパンで焼く米粉入りピザ
お子様も大歓迎ですが、保護者の方と同伴でお願い致します。(見学は不可)

お一人様 中学生以上~ 1,500円
     小学生以上~ 1,000円

5月1日~20日まで受付となります。
定員に満たない場合は、開催を中止する場合もございます。
ご了承くださいませ。


いちご酵母で角食♪
発酵時間がメチャクチャ長い・・・

春よ恋   100 
いちご酵母  40 

パンチ3回入れて、オーバーナイトで発酵完了♪

仕上がりは生地量が少ないは、チョコの入れ方も変えないとダメダメですね・・・(-_-;)

でも、いちごの香りがオーブンの中からしてきて良い香りです!
自家製酵母の醍醐味ですね^^
もちろん私の大好きなチョコレートも入れて
いちごチョコ角食に仕上げて行こうと思います(^.^)/~~~

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生徒さんが作られた、加水71%のバケット♪

東日本大震災により、被災されました多数
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一日も早い復旧・復興を心からお祈り申し上げます。

5月22日(日)全額チャリティーレッスン開催致します!
フライパンで焼く、省エネもっちりピザ!
詳しい詳細は、しばらくお待ち下さいませ。


生徒さんが作られた、加水71%のバケット^^
ゆるゆる生地ですが、しっかり発酵すれば成形もしやすいです。
今回は、粉の話になりましが
作りたい、イメージ通りのパンを作るには
粉を選んだり、ブレンドしたりと工夫次第でかわります。
家庭製パンだからこそ、作れる自分だけのパンを作って下さいませ^^


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抹茶の角食 ホシノ酵母

東日本大震災により、被災されました多数
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5月 最新日程表は
新HP slow life手作りパン教室をご覧下さいませ。

先日焼いたホシノの抹茶食パン♪
小豆と、栗が入って美味しい^^
抹茶味のパン・・・実は若干ニガテ・・
ほんのり抹茶の苦味がパンの中に残る気がするのは私だけかな~
それを改善するために、生地はリッチです!
でも最終発酵が少し足りなかったので、次は大丈夫^^ かなぁ~"^_^"

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大阪堺市 全額チャリティーレッスン開催致します!! フライパンで作る、節電ピザ!

東日本大震災により、被災されました多数
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一日も早い復旧・復興を心からお祈り申し上げます。


お知らせです!!
5月22日(日)に、全額チャリティーレッスンを開催する事になりました!
お子様とご一緒のご参加も大歓迎です^^

微力ながら、今の私に何が出来るか・・・
そう、悩んでる時に私の通ってるヨガ教室でもチャリティーレッスンを開催しており
何て素晴らしい!! と感動しました。
でも、後一歩踏み出す勇気が無かった時に
東京へ引越しされた生徒様からご連絡を頂き
今の状況、そして数年間福島に住んでいた事、その方達への想い・・・涙がこぼれそうでした。
一歩踏み出す勇気の無い自分に、恥ずかしい気持ちでいっぱいになりました。

小さな力が沢山集まれば、とっても大きな原動力になって行くのだと思います。
是非、沢山の方が来て下さいます事、心からお待ちしております。

4月末頃には、確定内容をHP・ブログにてご報告させて頂きますが
予定では、お一人様1,500円~2,500円の予定です。
施設を借りての開催になりますので、開催人数にみたいない場合は
開催中止なる事あります事ご了承下さいませ。
 
フライパンで作る、米粉入り節電ピザ作り!
場所は以前お世話になった、エコ館をお借りする事になりました。
通常は、施設料は掛かりますが
今回のコンセプトをお話して施設料も義援金として寄付して頂ける事になりました!!
その他にも、日本ニーダーさんもニーダーの貸し出しにも協力して下さいます!!

ピザの試作、内容など時折ブログでも紹介させて頂きますね^^
沢山の方が来て下さいますよう、心からお待ちしております。






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ホシノ酵母 抹茶プルマン ロール成形で^^

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今日の仕上がりは、生地の風味、甘み、生地量など調べるための生地作り♪
ホシノ酵母で抹茶食パンは、個人レッスンでの試作です^^

めん棒で生地を長方形に伸ばし・・
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形を整えて、二つ折り・・
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クルクル巻いてクル♪
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調味料要らずの、簡単スペアリブ煮込み♪

東日本大震災により、被災されました多数
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調味料は要らない、簡単スペアリブ煮込みだけど
手間隙かけて作ったようなお味に変身です^^

材料
スペアリブ
コーラ

たったのこれだけ・・・(*^^)v

作り方

・鍋に薄く油をひきスペアリブの表面に焼き色をつける
・その中に、肉がひたひたになるまでコーラを入れる。
・強火にかけ、沸騰したら中火の弱で30分煮込む。(とろみがでるまで・・)

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お箸でポロポロとれるくらい、お肉も柔らかく仕上がるし
これで良いのか??て、思うくらい簡単すぎです^^

コーラのほかに、ジンジャエールでもOK~


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手作りティラミス~ ヤバ旨です^^

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生徒様に頂いた手作りティラミス♪
何層のにもなってて、メチャクチャ美味しかった!!
子供達も旦那様も「このティラミス美味いわ~~、かなり好みやわ(*^。^*)」と絶賛♪

お店で買うより美味しかったです^^
ご馳走様でした~~(*^。^*)

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ちびカンパ♪

東日本大震災により、被災されました多数
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粉    100g
酒種酵母  12gのちびカンパ!
チョーカワユス~
食べきれるサイズだし、コンベクションガスオーブンに4個入るから良い感じ♪
また、作りたくなるサイズです^^

この中に、手作りのドライトマトを入れる予定がすっかり忘れてしまい
ドライトマトは、お肉の付け合わせで食べました。
 

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ムースのイチゴケーキ♪

東日本大震災により、被災されました多数
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日曜日は、個人レッスン日でした^^
その際、作って持ってきて下さったのがムースのケーキ♪
イチゴが沢山でとっても可愛い~
チョコクランチまで敷き詰めていて、満足感いっぱいでした!(^^)!
ご馳走様でした!(^^)!

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5月の日程表です^^

5月レッスン日程表5月 日程表 1レッスン4~5名様で満席となります
   イーストコース   3,500円
   初めてレッスン   3,000円(体験)
お問い合わせ・お申し込みお待ちしております。

4月の酵母レッスンキャンセルあります。
    23日(土)・26日(火)各1名様 日程あいましたら宜しくお願い致します。



イーストレッスン日程

7日(土) 1名様 B/米粉フォカッチャ・米粉ベーグル 
      2名様 初めてレッスン 

9日(月)  名様
       名様

10日(火)  名様 
        名様 

11日(水)満席 3名様 A/白パン・シナモンロール 
          1名様 C/ソフトフランス(バケット・シャンピニオン


14日(土)満席 3名様 A/ラムレーズン・胡桃ブレット 
          2名様 B/抹茶あずきミニ食・ねじりぱん
  
17日(火)  2名様 A/ラムレーズン・胡桃ブレット  
         1名様 A/クリームパン・ミルクロール

18日(水)  2名様 B/抹茶あずきミニ食・ねじりパン
        1名様 A/胚芽ミニミニ食パン・胚芽~

23日(月)  名様 
         名様


単発 天然酵母日程 
ホシノ天然酵母 チョコバケット 
有機酵母&酒種酵母 中種法 クリームパン

21日(土) 2名様  
24日(火) 満席  
25日(水) 3名様

お子様連れレッスン日程
13日(金)  1名様 B/米粉ベーグル・米粉フォカッチャ 
        1名様 A/イングリッシュマフィン・~
    
教室開講コース日程
日() 名様 
日() 名様  

個人レッスン日程
 8日(日)  2名様
28日(土)  2名様

初めてレッスン受付中です^^
 7日(土)
 9日(月)
10日(火)
23日(月)


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冬から春へ♪


車で移動中に、おっきな桜の木を見つけ
まだ、満開に近い状態で咲いてる桜が綺麗~(〃^ー^〃)
思わず車を止めて、写真を撮ってしまいました。




桜って、とっても綺麗で四季を感じさせてくれますね♪
私の好きな言葉゛冬は必ず春となる゛
寒く辛い冬が来ても、いつしか穏やかな春となり花を咲かせます。

復興に向けて、微力ながら
今の私に何が出来るかを考えたいと思います。

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やめとけば、よかった・・・



ヨガ教室まで、車で20分!
今日は、自転車で行こうと
家を出て爽快にチャリチャリ気持ち良い~( ̄∇ ̄*)ゞ



交差点に綺麗なお花がいっぱい咲いてて、気分も穏やかになってきた頃
家を出て10分、足が重い

ええ~まだ、鳳自動車学校じゃん~
羽衣駅までかなりの距離があるし。
日頃の運動不足が、ヒシヒシと
足の膝から伝わって来て
(やっべ~、自転車にするんじゃなかった・・・
今さら引き返せないので
必死のパッチで、チャリチャリこぎまくり、到着した時には息切れマックス、膝はガクガク・・・
自転車で行かなければよかった

その後の、初心者のパワーヨガ・・・
ご想像におまかせです
車で行こうと決めながら、体力作りのために
やっぱり自転車で行こうかなぁ~~


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レッスン終了後~ 余り物でパンピカタ??

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今日こそは、レッスン風景の写真を撮ろう~~!と、思いながら
気づいた時には、終了後・・・
パンを袋に詰めてる最中です(-_-;)

歳を取ると、目っきり記憶力が劣ってしまいます・・"^_^"

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片付けの後、試食でカットしたパン&試食でお出ししてるチーズピカタのタネが残ってたので
パンにつけ、フライパンで焼き焼きしました^^
トマトソースと一緒に戴きます。

これ、結構ハマルかも(^.^)/~~~
卵と粉末チーズにくぐらせるだけ~

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ヨガ教室と胚芽ブレット

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昨日は2回目のヨガ教室へ参加してきました^^
自転車で行きたかったんだけど、帰りに買い物をして帰って直ぐに
美容院へ予約してたので、時間的に車で行く事に!

2回目と言う事もあって、気持ちも体も気楽だったのに
帰る頃には体の筋肉がギシギシ悲鳴をあげている・・・
「車で行って大正解です(^_^;)」

脳はいつまでも若いが、確実に体の老いは始まっている事に
今更ながら痛感させられました(笑)

胚芽入りチーズバンズ♪

胚芽(芽の出る部分)には、脂質・ビタミン・ミネラル・食物繊維・たんぱく質などが
豊富に含まれていて、その中でもビタミンEの効果強い。
血をサラサラにし細胞を活発化させる働きもあり
ビタミンB1も豊富で疲労回復や便秘の解消にも効果があります^^

疲労回復・・・筋肉痛の私に持って来いの胚芽パン。
朝食に食べなければね~~




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女3人、お泊り会~♪

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昨日から、小3次女のお友達が二人お泊まりに来てる♪
お風呂も3人で入るんだけど、少し恥ずかしいみたい^^

ベットで3人寝るのは窮屈なので、和室に布団を引いてあげたんだけど
和室は私(親)の隣部屋・・・
話し声、テレビの音??、1階に行く音が何時頃まで聞こえてたかなぁ・・・
私はすっかり熟睡してたけど、旦那様が出勤前に言ってました^^

お昼にサンドウィッチにする為、昨日のお昼にホシノ酵母で山食生地を
日本ニーダーでミキシングして
今日の朝、9時頃に焼き上げました^^

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サンドにしたいので、クラムはあっさりしっとりで♪
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4月の日程表~ (空席&体験レッスン状況)

HPがすリニューアル致しました。
日程お最新状況は、
新HP: slow life手作りパン教室をご覧下さいませ。

5月の初めてレッスン&通常レッスンHP にアップしています!
ご連絡お待ちしております♪


4月レッスン日程表4月 日程表
         イーストコース    3,500円
         初めてレッスン   3,000円(体験)
    お問い合わせ・お申し込みお待ちしております。

イースト日程
2日(土)  3名様 A/ チーズケーキブール ・ ミルクハース
       1名様 初めてレッスン


6日(水)  2名様 A/ 胚芽ミニミニ食パン ・ チーズバンズ
(満席)    3名様  初めてレッスン

9日(土)   3名様 A/ チーズケーキブール・ミルクハース
        1名様 初めてレッスン

11日(月)  3名様 A/チーズケーキブール ・ ミルクハース
       1名様 C/フーガス ・ 雑穀ブレット    


12日(火)  2名様 A/パニーニ ・ イングリッシュマフィン
    初めてレッスン受付中

13日(水)  2名様 初めてレッスン
        3名様 B/ チョコ角食 ・ チョコメロンパン


19日(火)  1名様 初めてレッスン受付中
       1名様 A/白パン ・ シナモンロール


単発 自家製天然酵母レッスン日程 (レーズン酵母) 
セサミウインナー & セサミチョコクランベリー

23日(土)  満席

26日(火)  4名様  


お子様連れレッスン日程 
〔満席〕1日(金) 2名様 A/ 白パン ・ シナモンロール

           3名様 B/ 豆乳ブレット ・ チーズスティック

教室開講コース日程 
20日(水)4回目 2名様

25日(月)4回目 2名様

28日(木)1回目 2名様

30日(土)1回目 1名様



個人レッスン日程 
17日(日)2名様

24日(日)2名様



初めてレッスン(体験)
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チョコシフォン レシピ

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卵白が余ったので、シフォンケーキ^^  定番だなぁ~
久しぶりに焼いたら、焼きすぎました(汗)
何でも定期的に作らないといけないですね・・・

チョコレートが入ったちょっぴりリッチなシフォンケーキ♪

クーベルチュールチョコ  60
卵黄           5個
グラニュー糖       50g
太白油          50
牛乳          100
薄力粉         100
ココアP         20
卵白           7個
グラニュー糖       40

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ちえ

Author:ちえ
パパ・娘二人・私の四人家族・・・息子(犬)も一人!
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