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運動会♪

東日本大震災により、被災されました多数
の皆様、及びご家族の皆様に対し、謹んでお見舞い申し上げます。
一日も早い復旧・復興を心からお祈り申し上げます。

日、月と台風の影響で運動会も
ようやく開催する事が出来るのに
ちょっぴり寂し運動会に゜゜(´O`)°゜
家族で見にこれるのは私だけだし
楽しみのお昼も、給食だなんて(><*)ノ~~~~~

リレーの選手に選ばれたのに
見れないパパもかわいそう(;_・)
私に、【ビデオ宜しく!】
だって・・・それ、苦手なのしってるでしょ(  ̄▽ ̄)

団体演技の、深西ソーラン
かっこよかったなぁ~
歳をとると、感動も大きくなる?



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酒種酵母 山食久しぶり~^^

東日本大震災により、被災されました多数
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一日も早い復旧・復興を心からお祈り申し上げます。

久しぶりに焼いた酒種食パン^^
2~3日たってもふわふわの柔らかい食パンです♪
酒種の風味も強くなく、優しい香りがとっても好き(*^_^*)
またしばらく酒種食パンが続きそうです・・

春よ恋 100
酒種  12 シンプルな配合が毎日飽きずに食べれます^^

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ぶどう&アメリカンチェリー酵母でカンパ^^

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一日も早い復旧・復興を心からお祈り申し上げます。

ぶどう酵母のカンパ!
ぶどう酵母のエキスが出来上がるのは、メチャクチャ早い~
程よい甘さの香りで好みかも♪
モッチリ、しっとりに仕上げました^^


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アメリカンチェリー酵母でカンパです^^
どちらも最終発酵を30度で70分の所で焼いてみました。
なかなか良いかも(^.^)/~~~

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レモン酵母でベーグル&スペルト小麦バケット^^

東日本大震災により、被災されました多数
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一日も早い復旧・復興を心からお祈り申し上げます。

自家製 レモン天然酵母でベーグルを作って見る事に♪
ケトリング→焼成→オーブンからレモンの香りが一気に広がり
夕食前だけど1個ペロリと食べてしまいました^^
モッチリ、シットリと美味しかったです(^^♪
 (今日、ヨガに行ったのに・・・^_^;)

ダイレクトに漂って来る酵母の香りも、良い時と悪い時があるけど
レモン酵母も作るパンによっては、避けたい香り^^

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バケットはホシノで作り、スペルト小麦を使用~
古代小麦・・・とっても大好きな粉の一つ!(^^)!
今回は、クオカさんで買いました。
個人レッスンで作るバケットです^^

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キャンセル有り! 酒種&オーガニック酵母の中種法 菓子パン生地♪

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今月の酵母レッスンで作る中種生地でバターロール♪

先程、5月25日キャンセル1名様あり。
明後日となり急な予定となりますが、日程などご都合が付きましたらご連絡お待ちしております!(^^)!


生徒様にも「この生地美味しい~♪」と、好評です(^^♪
私もかなり気に入ってます♪
中種法・・2回のミキシングが入り手間は掛かりますが
その分、とっても美味しい生地へと変わります。

かなりリッチな生地で、中種で作ってる分
しっとりと柔らかい♪
生地の美味しさを伝えたくて、試食用にバターロールを1個作ってもらっています^^
是非、芳醇な生地の香り、甘みを味わって下さいませ^^

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明日のレッスンお待ちしておりますね(^u^)


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[キャンセル有り! 酒種&オーガニック酵母の中種法 菓子パン生地♪]の続きを読む

ホシノ天然酵母 マーブルミルク抹茶角食

東日本大震災により、被災されました多数
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一日も早い復旧・復興を心からお祈り申し上げます。

ホシノ天然酵母で、抹茶ミルク角食
マーブル状にするのに、抹茶ミルクをどう入れたら綺麗に仕上がるか・・
今日は、2通りで作ってみました^^

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上の写真の方が、思っていたマーブルになってくれました。
後は、配合を少し変えてフィリングを入れようかと思います!

来月、6月の単発 天然酵母レッスンで作ります^^
               ホシノ酵母 抹茶ミルク角食
  オーガニック酵母又ホシノ酵母 ブルーベリードーナツ ベーグル

6月18日(土)空席1
  28日(火)空席有り
  29日(水)空席有り

ご都合付きましたら宜しくお願い致します。

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天然酵母を2種類 中種カスタードクリームパン♪&チョコバケット

東日本大震災により、被災されました多数
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5月24日(24日ご予約ありがとうございました!)
  25日の天然酵母単発レッスンキャンセル出ました。
ご都合が合いましたら、是非お待ちしております。
パン作り始めての方も大丈夫です^^

24日・25日ご予約ありがとうございました^^
酒種をご入りの方はおすそ分け出来ますので、瓶をご持参頂ければと思います^^(無料です)

2種類酵母で中種法クリームパン5個&ホシノ酵母チョコバケット2本
AM10:00~2:00頃
レッスン代 4,000円

オーガニック酵母&酒種酵母の中種法 クリームパン
フィリングのクリームは、ナッツカスタードクリーム^^

2段階に分けて生地を作り上げる為、大変なイメージはありますが
天然酵母なのに、最終捏ね上げからイーストのようなスピード発酵も魅力的♪
しっとり、モッチリ、柔らかい生地です^^


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レッスンで作るバケット下記のバケット♪
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下のバケットは、同じ配合で作ったミニミニバケット。
当日作る生地の半分で、急に作ってみたくなり作ったけど食べ切りサイズで良い感じ!
見た目のボリュームには、乏しいですけど・・・
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6月の日程表アップ致しました^^

東日本大震災により、被災されました多数
の皆様、及びご家族の皆様に対し、謹んでお見舞い申し上げます。
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6月 日程表
         イーストコース    3,500円
         初めてレッスン    3,000円(体験)
        お問い合わせ・お申し込みお待ちしております。

イースト日程

1日(水) 1名様 A/イングリッシュマフィン・ウインナロール    
      1名様  初めてレッスン  車後1台


 4日(土)1名様 B/ 
      2名様 A/胚芽ミニミニ食パン・チーズブレット  
      1名様 初めてレッスン車後2台 


 6日(月) 3名様 A/白パン・シナモンロール 
満席です 1名様 C/発酵種カンパーニュ・バケット   車後1台

 7日(火) 2名様 A/クリームパン・ミルクロール
満席です  2名様 A/白パン・シナモンブレット  車、満車                                                          

 8日(水) 1名様 A/胚芽ミニミニ食パン・チーズバンズ 
       2名様 B/焼きカレーパン・キャロットミニ食 車後2台

11日(土) 2名様 A/イングリッシュマフィン・ウインナーパン
       1名様 C/雑穀ブレット・フーガス  車後1台


13日(月) 1名様 A/イングリッシュマフィン・ウインナー 
       2名様 B/イギリス食パン・クッペ 車後1台 

14日(火) 1名様 A/白パン・シナモンロール
       1名様 A/イングリッシュマフィン・ウインナーパン  車後1台

15日(水) 1名様 A/ イングリッシュマフィン・ウインナロール
満席です 3名様 初めてレッスン  車後1台


単発 天然酵母レッスン日程 

抹茶ミルク角食 (ホシノ天然酵母)
ブルーベリーベーグルドーナッツ (オーガニック天然酵母又ホシノ)

18日(土) 満席です

28日(火) 空席3

29日(水) 空席3


お子様連れレッスン日程 
 3日(金) 3名様A/チーズケーキブール・ミルクハース
 満席です 1名様B/キャロットミニ食・焼きカレー 

教室開講コース日程 
12日(日) 2回目

27日(月) 2回目



個人レッスン日程 
 5日(日)2名様

25日(土)2名様




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オーガニック天然酵母でブルーベリードーナッツです!

東日本大震災により、被災されました多数
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一日も早い復旧・復興を心からお祈り申し上げます。

5月22日(日)
全額チャリティーレッスン開催する事となりました!
ご連絡お待ちしております^^


6月 天然酵母単発レッスンの1メニュー
ブルーベリーベーグルドーナッツ♪

今日は、生地の配合を確かめる為にドライベリーは少なめにしました"^_^"
オーガニック天然酵母はイーストと同じ用に使えるのでとっても便利♪
ふわふわベーグルドーナッツも良いけど
モッチリベーグルドーナッツも食べたいなぁ・・・
次は、ホシノで作ってみよう♪
どちらの酵母にするか決まり次第お知らせ致しますね♪

6月 天然酵母単発レッスン
ホシノ酵母 抹茶ミルク マーブルプルマン
ブルーベリーベーグルドーナッツ(オーガニック天然酵母又ホシノ酵母)

18日(土)
28日(火)
29日(水)

今回は、定員4名様となります。


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新発売のニーダー! 10段階変速です^^

東日本大震災により、被災されました多数
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5月22日(日)
全額チャリティーレッスン開催する事となりました!
宜しくお願い致します。

日本ニーダーさんから新発売された、変則機能付きニーダーです♪
変則機能・・・以前からほしかった機能^^
10段回に分けられて捏ねれる優れもの!
低速で水あわせして、仕込み水が入れば中速~高速にかけて捏ねる。
途中油脂を入れて捏ね上げれば、綺麗な生地の出来上がりです^^
この、ニーダー12キロまで捏ねれるので
食パンなら4本分一度にミキシング可能なんですよ(^.^)/~~~

今は、お借りしてるだけなので注文しようと思ってます!
本体のモーターも従来よりパワーアップしてるので
油脂も以前より入りやすくなって使いやすいかな~

ニーダーをご検討されてる生徒様・・
割引価格で注文出来ますので、お声をお掛け下さいませ(^u^)

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全額義援金 チャリティーレッスン開催です!

東日本大震災により、被災されました多数
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5月22日(日)に全額チャリティーレッスンを開催する事となりました!
被災者の方々、そして1日でも早く復興して頂きたい・・・
微力な私ですが、賛同して頂ける皆様の思いとご一緒に
日本ユニセフへ募金させて頂きます。
チャリティーレッスンの後日、募金しました証明はブログにてお知らせ致します。
開催場所のクッキングルーム代は、一旦お支払いしたのち
企業さまから募金の受領書を戴きましたら、それもブログにてお知らせ致します。

5月22日(日) 簡単省エネ フライパンで焼くピザ!
          (ホシノ天然酵母)


AM10:30~12:30頃
中学生以上 お一人様 1,500円 (ピザ1枚)
小学生   お一人様 1,000円 (ピザ1枚)
発酵終了後の生地を、各自で成形してフライパンで焼いて頂きます!!
材料・・・教室で使ってる、オーガニック素材を持参しております。

持ち物・・エプロン・ハンドタオル・
     ピザを持ち帰る為の袋は各自でご持参下さいませ。
           (皆様のご協力お願い致します)

お子様、お父様のご参加も大歓迎です!
キッチンでの作業の為、保護者の方の同伴をお願い致します。(見学不可)
小学生未満(無料)のお子様には、ピザは付きませんが保護者の方と同席して頂いて大丈夫です。
 (ご連絡のみお願い致します)

申し込み受付は、5月1日 昼12時~ 締め切り20日(金)
定員16名様 (一定人数に満たない時には、開催を中止する場合がございます事、ご了承下さいませ。

お申し込み、沢山の方のご連絡お待ちしております
slow life手作りパン教室

賛同頂いてる企業様
日本ニーダー
エコ館クッキングルーム

トッピングのフレッシュ野菜&ハムは、ご用意しております
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天然酵母2種類の 中種法 山食♪

東日本大震災により、被災されました多数
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5月22日(日)
全額チャリティーレッスン開催する事となりました!
宜しくお願い致します。


2種類の天然酵母で中種法~ オーガニック酵母&酒種酵母で山食♪

せっかくの中種なので、卵も入れてふわふわ山食に^^
少し甘めの食パン~ 普段あまり食べない食パンですね~
これはこれで、美味しいです!

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2種類の酵母で 中種 菓子パン生地~

東日本大震災により、被災されました多数
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一日も早い復旧・復興を心からお祈り申し上げます。

5月22日(日)
全額チャリティーレッスン開催致します!
宜しくお願い致します。


今月の単発レッスン 天然酵母レッスンで作るクリームパン(^.^)/~~~

2種類の酵母・・オーガニック酵母&酒種酵母で中種クリームパン♪
先日、中種を2時間熟成させて作った物が下の写真(^^)
そして今日の夜、12時間熟させて作った菓子生地は丸パンに成形しました(〃^ー^〃)
写真のアップは、明日です^^

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プロフィール

ちえ

Author:ちえ
パパ・娘二人・私の四人家族・・・息子(犬)も一人!
slow life 手作りパン教室 生募集中です!

パンコーディネーター取得
辻製パン別科修了
食品衛生責任者取得
NPO食育インストラクター
某教室 講師・教師取得

ホームページ
> slow life手作りパン教室




     フードソムリエ




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