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抹茶のメロンパン~パネトーネ酵母

ハロウィン企画パネトーネマザーでかぼちゃマフィンを作ります!
パンゲア主催 お申し込み・お問い合わせお待ちしておりますね^^ 

抹茶のクッキー生地をかぶせて、カードで切り目を入れて
28℃~30℃の環境で最終発酵

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焼き上がったらメロンパンの模様? がついています♪
パン生地にホワイトチョコレートが入ってて、
チョコ好きには、バッチリのメロンパン(^・^)

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単発 自家製酵母レッスン キャンセルでました!

10月22日(土)単発 自家製天然酵母レッスンにキャンセルがありました。
10月22日(土)満席になりました! ありがとうございます。

10月25日(火)・26日(水)キャンセルがでました!

両日とも空席1になっておりますので、日程など合いましたら宜しくお願い致します。

AM10:00~2:00頃
レッスン代 4,500円
持ち帰り生地は、レーズン酵母 オニオンバケットです!

レーズン酵母で、オニオンバケット♪
ヨーグルト酵母で、チーズフルーツブレッド♪
2種類のパンを作ります^^

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焼きあがって直ぐに写真をパチッ! クラスともピキピキ鳴っていました^^
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布取り発酵中~~
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25日(火)、26日(水)ご予約ありがとうございます!!
それぞれ違う酵母ですが、自家製酵母にも特徴があるので
酵母にあったパンを作れたら嬉しいですね"^_^"
酵母のお話を沢山したいと思います!!!
お待ちしておりますね!(^^)!


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大当たり~♪

ハロウィン企画パネトーネマザーでかぼちゃマフィンを作ります!
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ガソリンスタンドで給油後、゛ピコンピコン♪゛大当たりです~!
テスコムのミル&ミキサーが当たりました!
今日はついてる日なのかな♪




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山食、ミキシングの違い!

ハロウィン企画パネトーネマザーでかぼちゃマフィンを作ります!
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ヨーグルト酵母で山食♪
ミキシングの違いを焼いてみました。
通常通りと短めと、どちらも焼きあがります。
ただ、クラムの違いは当然でます。
後は、お好みで・・・♪

写真は、捏ね短めの食パン♪ もっちり~

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次は、通常通りのミキシング♪ 軽い~

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パンゲア カフェ主催!ハロウィン企画ミニパーティー♪

ハロウィン企画 イベント!10月30日(日) コミュニティカフェ パンゲア主催のハロウィンミニパーティーがあります!
詳細 http://www.pangea-sein.com/event/index.html


パン作りの講師として担当し、かぼちゃマフィンを作り
発酵の合間にかぼちゃお化けを作って
くり抜いたかぼちゃで、 スープを作って下さります♪

パネトーネマザーで作るかぼちゃのマフィンは、
オーブンではなくフライパンやホットプレートで焼き上げる簡単パン作り!                 パン作り初めての方から経験者の方も気軽にチャレンジして頂ける内容となっております。          マフィンには豆腐のひじきハンバーグを焼いたヘルシーハンバーグにして召し上がって下さいね♪       お申し込みお問い合わせは、直接パンゲアへお願い致します。

  Eメール e-mail:info@pangea-sein.com

お子様のご参加も大歓迎との事です!

パネトーネマザー酵母(天然酵母)で かぼちゃマフィン

サンド用に、ひじきの豆腐ハンバーグを焼きます♪

詳しい詳細、お問い合わせは、
パンゲアへお願い致します。

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パネトーネマザー ヴリオッシュナンテールクロッカン♪

パネトーネマザー ナンテールクロッカン♪
焼き上がったら部屋中甘い香りが漂ってました・・
生地の入れ方を変えないと、ボッテリとした形になってしまいました(^u^)

クロッカンをトッピングせずに、角食としても美味しそうです!(^^)!

お味見は明日の朝にしておこう・・・


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追記・・昨日のブログで日程をHPにアップしました!と書いてましたが
アップ出来てなったようです・・(-_-;)  アップ出来てるつもりでした・・!
教えてくれたのは、やはり生徒様♪ ありがとうございます!!


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11月レーズン酵母レッスン 木の実のチョコカンパーニュ♪

レーズン酵母~酵母力あります♪
ハード系のパンを焼くとフルーティーな香りも加わりメッチャ大好きです^^

フィリングにはたっぷり木の実♪チョコ♪クランベリー♪
レッスン前に妬きあがったので皆で試食^^
大人の味~と皆さんからのお声を頂きました。

11月の天然酵母レッスンのメニューの一つ目になります。
木の実のチョコカンパーニュ♪
後、1メニューは酒種かパネトーネか検討中です。

11月の日程表をHPにアップ致しました。
10月のイースト体験レッスンは、残り土曜日のみの受け付けとなっております。
8日・29日数名様の空きとなっておりますが宜しくお願い致します<(_ _)>
11月の体験レッスンも受付中です!

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パティスリー・トゥーストゥース クグロフ♪

とっても美味しい頂き物♪

お菓子のクグロフを食べるのは、久しぶりです^^
何年??食べてないかなぁ・・
パウンドケーキよりも軽い口当たりで程よい甘さ♪
紅茶に良く合いますね。
家族みんな、「旨、旨♪♪と言うておいました!」
ご馳走様でした~(^^♪

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ヨーグルト酵母でリュスティック♪

レッスン前に焼き上げたリュスティック♪
一次発酵まだまだしたい所、レッスンが始まるので焼き上げてしまいました^^

夜はめっきり涼しくと言うより、寒くなってきたので
オーバーナイトも作りやすいですね^^
しばらく、レッスン前に焼く事が増えそうです!

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お勉強&キャンセルあります。体験レッスンOK♪

10月5日(水)キャンセル2名様本日ありました。(車も2台OKです)
急ですが日程などご都合つきましたら、ご連絡お待ちしております(__)
ありがとうございます♪明日5日、満席となりました!


お勉強に行くとリフレッシュされますね♪
とても良い刺激になります。
この気持ちはとても必要です(*^^*)


 


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プロフィール

ちえ

Author:ちえ
パパ・娘二人・私の四人家族・・・息子(犬)も一人!
slow life 手作りパン教室 生募集中です!

パンコーディネーター取得
辻製パン別科修了
食品衛生責任者取得
NPO食育インストラクター
某教室 講師・教師取得

ホームページ
> slow life手作りパン教室




     フードソムリエ




日本ニーダー株式会社(パンニーダー)



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