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イギリス食パン レシピ~ 

2回目の酵母レッスン♪
昨日に引き続き、朝から酵母生地が気になりながら
レッスンの準備をしてると、無性に食パンを焼きたくなってしまった(*^。^*)
思ってしまったら最後・・・準備をしてる最中に食パン生地を
日本ニーダー PK1201Sでコネコネしてしまった・・・

配合は適当に入れてしまったけど、合ってるはず・・・<`~´>

 イギリス食パン

はるゆたかブレンド  260g
ドライイースト(サフ)  2
ゲランドの塩       5
オーガニックシュガー   8
ショートニング      8
お水          170

ミキシング     13分
一時発酵      30分 P 40分 (P=パチパチパンチの事
分割・ベンチ    30分
成形
ホイロ       50分
焼成      160度 ~ 26分

シンプルでクラムはしっとりとした食パン♪
2本焼いて、1本は試食の時に皆さんで食べつくしました^^
残りは夕飯にサンドして食べよう~(*^。^*)

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豆乳ドーナツ? パンケーキレシピ

急に食べたくなった焼きドーナツ♪
パンケーキとしても焼ける配合なんだけど、
豆乳が我が家の冷蔵庫にビッシリと居候してるので
少しでも消費したくて牛乳の変わりに豆乳で仕込ました^^

レシピ
薄力粉   100
B・P     小1
卵黄     15
グラニュー糖 15
豆乳     80
バター     4
バニラオイル  少量

型に流し込んで、・・・?? オーブンの温度を忘れてしまった^_^;
多分・・・170℃~13分くらい??? 
「焼き時間を忘れるなんて、ワイルドだろう~
フライパンで焼けば、パンケーキにもなるんだぜ~♪」^m^
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ホシノ酵母 エピ&フルーツ白パン♪

~写真のアップ忘れてました!~

4月から始まる天然酵母レッスンのメニュー♪
エピ&フルーツ白パン^^

エピ・・・シンプルなエピ何だけど、食べやすく軽い食感にしています♪
     変わったエピにしようかとも考えましたが
     シンプルな食べやすい生地が、飽きずに食べれるので^^

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フルーツ白パン・・・配合は悩みました^^
          ふんわり口溶けの良いパン生地に、優しくフルーツが香る
          ほんのり甘い白パンに仕上げました♪

005 (2)


28日土曜日は満席となっていますが、
平日、25日(水)・26日(木)若干の空席がございます!
  (どちらも駐車場は満車となっております)
ご検討の程宜しくお願い致します^^

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胸の中は気持ちよいわぁ~"^_^"

パパの会社の方達とリクちゃんと一緒にバーベキュー♪

パパ大好きリクちゃんは、暖かくて気持ちよい天気だと言うのに
家の中と一緒で抱っこマンです♪ 
リク 「パパの胸の中は気持ちよいわぁ~~(^.^)/~~~」
皆がお肉食べてても興味なし! (゜_゜>)
普通は、メチャクチャ欲しがると思うんだけどな・・ 変わった奴です!

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パパの後輩でパン好きがいて、イチゴのパンが食べたいと
以前から聞いていたので、お土産にイチゴベーグルをプレゼント。

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5月の日程表です~♪

5月のご予約もボチボチ頂いております。
時期も暖かくパンの発酵もスムーズに出来る季節となりました^^
ふわふわの優しい香りがする、手作りパンの体験レッスンへ
是非、お待ちしております!!

5月 日程表
         イーストコース    4,000円
         初めてレッスン   3,000円(体験)
    お問い合わせ・お申し込みお待ちしております。

イースト日程 
   1日(火) 1名様B/ 食パン・けしのみクッペ

          1名様C/発酵種カンパ・バケット  車後2台

   2日(水) 1名様A/ラムレーズン・クルミブレッド

         3名様B/      車後2台

  5日(土) 名様 

        名様   車後4台

  7日(月) 1名様A/

         1名様B/     車後2台

  8日(火) 名様

         名様        車後4台

  9日(水) 1名様A/

         名様         車後3台

 10日(木)  2名様A/

        名様         車後3台

 12日(土)  6名様A/クリームパン・ミルクロール

          名様      車後2台

 14日(月) 1名様A/

         名様        車後3台

15日(火)  A・Bコース・体験レッスンのみOK

         名様        車後2台

 16日(水)  2名様C/オーバーナイト法バケット・エピ

         1名様A/     車後1台

 17日(木) A・Bコース・体験レッスンのみOK

         名様        車後1台

 19日(土) 4名様B/チョコ角食・メロンパン

         名様        車後3台 

 30日(水)  1名様C/

                 車後3台

 31日(木)  2名様A/ 

           名様   車後4台

教師コースレッスン

15日(火)  3名様

17日(木)  3名様

お子様連れレッスン日程 
 11日(金)  名様 車後4台

 

天然酵母レッスン 4,500円

 23日(水) 2名様

 24日(木) 2名様

 26日(土) 8名様

単発 お菓子&パン(機械こね) 4,500円

 22日(火) 1名様     車後4台

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4月日程状況です! 初めて(体験)レッスンも随時募集中です^^

新学期も始まり、給食も始まり!(^^)!
母はようやくいつものペースに戻れます♪
参観・家庭訪問など忙しい中ご予約も頂いて感謝しています!
体験レッスンも、まだまだ受け付けていますので
一度、気軽に起こし下さいませ!(^^)!


4月日程表~

17日(火) 4名様A/ シナモン・白パン 

       1名様B/ 食パン・けしのみクッペ  車後0台

18日(水) 5名様B/ キャロットミニ食・焼きカレー

       1名様 個人レッスン  車後0台

19日(木) 2名様A/ あんぱん・バターロール       

       1名様A/ クリームパン・ミルクロール  車後2台

21日(土) 6名様 初めてレッスン  

       2名様A/ 胚芽チーズバンズ・ミニ食

       1名様B/      車後1台

23日(月) 1名様A/ イングリッシュマフィン・ウインナー 

       1名様C/ フーガス・雑穀ブレッド   車後2台



個人レッスン日程 
 18日(水)  1名様


天然酵母コースレッスン 4,500円

lesson1~1回目 エピ・フルーツ白パン(ホシノ酵母)

  (エピの持ち帰り生地有り)

 25日(水) 7名様 (空席残り3) 車後0台

 26日(木) 7名様 (空席残り3) 車後1台

 28日(土) 10名様 (空席残り0) 車後1台

ホシノ天然酵母の起こし方も説明致します。


お菓子&パンコース  4,500円  

サブレシュークリーム ・ サブレブレッド

24日(火) 8名様 (空席残り2) 車後0台


29日(日)出張講師 「まなびお」主催 (生徒様が講師として参加)             



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しみチョコラスク~レシピ

レッスンで作ったカンパが残ってたので、ラスクに変更♪
やっぱりチョコ好きの私はチョコラスクかなぁ~"^_^"

カンパーニュ 1個分

チョコレート    24g
牛乳       150g
ココア       18g
サラダ油       9g
卵          3個
グラニュー糖    大2~3

しっかりしみ込ませたら、オーブン 140℃ ~ 30~40分
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リフォーム

リフォーがはじまり、壁を壊していくと
壊せない柱が出てきてしまったΣ(ノд<)
残念ながら、そのまま残す事になってしまいました!
柱の上はお風呂場…かなりの重量が柱に加わってるみたいなんですよ(´;ω;`)



003(1).jpg




その事を【友人が】知らせてくれると同時に対処も考えてくれていて、
何やらテーブルがセッティングされてました!
テーブルに穴を開けて突き抜ける状態に
したら良い感じになるのでは?
大工さん&友人からの良いアドバイスを頂くと同時に、ギコギコ…テーブルをカットしてもらいました(⌒‐⌒)
何だか、良い雰囲気になる予感が~(~▽~@)♪
5日には仕上がるので、7日からのレッスンに向け一気に後片付けをしなければ♪


天然酵母コースまだ空席ございます。
ご検討お願い致します♪

ヨーグルッチ酵母~バケット&エピ!

リフォーム工事も終わり、イーストレッスンも再開しました^^
体験レッスンも随時募集中なので、お待ちしております♪

リフォーム後は、小物類を収納すれば終わりなんだけど
物資があり過ぎで片付けも大変です(~_~;)

リフォーム前に作ったヨーグルッチ酵母のバケット&エピ♪
とても食べやすく風味も良し^^
万能酵母ちゃんです(*^。^*)

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ヨーグルト酵母~ショコラブレッド♪

ヨーグルト酵母でショコラブレッド♪
先日焼き上げたパン♪

プチリフォームの準備でリビングが大変な事になってます(-_-;)
パン・お菓子を作れる雰囲気じゃないんですよ・・・
後、もう少しの辛抱・・今とてつもなく焼きたい気分です(^u^)

4月・5月の天然酵母コース募集中です^^

4月28日(土)キャンセルでました。
後、お一人様空席あります! お待ちしておりますね~^^
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プロフィール

ちえ

Author:ちえ
パパ・娘二人・私の四人家族・・・息子(犬)も一人!
slow life 手作りパン教室 生募集中です!

パンコーディネーター取得
辻製パン別科修了
食品衛生責任者取得
NPO食育インストラクター
某教室 講師・教師取得

ホームページ
> slow life手作りパン教室




     フードソムリエ




日本ニーダー株式会社(パンニーダー)



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