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夏休の宿題! お菓子レッスン♪

夏休みの宿題を、美味しく♪楽しく一緒に作りませんか^^
クマさんの土台になるのがプレーンマフィン!
マフィンから作り、クマさんのお顔もデコレーションしてもいます( *´艸`)

小学生の方から対象となります!!

8月15日(金)AM10:00~12:30  お昼付きです^^
 (お昼のメニュー ドリンク・たまごサンド・ハムサンド)
レッスン代 2,500円  (マフィン 6個お持ち帰り)

持ち物・・・エプロン・ハンドタオル

ご連絡・お申し込みお待ちしております!!

三国ヶ丘駅前 西口出口 徒歩1分
TEL 072-242-7426
メール slow.life.pan@gmail.com

8月6日~12日まで夏季休業をいただいています。
メールでは、随時募集中!!

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今月の午後レッスン

こんにちは。
スタッフの池辺です(^o^)

今月も、午後レッスンにお越しいただきありがとうございました!!

今回は、全粒粉のくるみパンとラムレーズンブレッド、チーズケーキブール、
そして、初の大型パン、ミルクハースにも挑戦していだきました!!

ミルクハースは、綿棒のかけ方や、成形の折り込み方、クープの入れ方のコツなど、お伝えしました^_^

焼き上がりもこんがり、大きくて美味しそうです(^o^)




それぞれ色んな形、クープの入れ方も違っていて、いいですねっ!!
サンドウイッチにしていただくのが
お勧めです!!

また、来月もよろしくお願いします
*\(^o^)/*












冷たいパンクリーム SALE価格!

7/24木曜日から冷たいパンクリームの販売をします🎶
試作もし、昨年よりもバージョンUPしフワフワ感がグレードアップしました(^。^)
冷蔵庫で冷やされたパンは、スウィーツみたいです(^◇^)
明日、24日は販売開始価格を設定してますので、是非お味見して下さいね^_^









クリーム系 185円→100円❗️
・カスタードクリーム
・キャラメルクリーム
・ゴロゴロ果肉の白桃クリーム
・国産苺果肉クリーム
・抹茶クリーム
・オーガニック粒あんぱん

生クリーム系 230円→150円❗️
(パン生地に各種のお味を練り込み、
生クリームをサンドしたスウィーツパン)
・粒あん 生クリーム
・メロンちゃん
・あまなつちゃん
・まっちゃちゃん

是非、お待ちしていますね(^◇^)




お試し機械捏ねレッスンの試作

8月25日に開催する機会捏ねレッスンで
作る甘夏パンの試作を行いました\(^o^)/

環境温度や粉温度などを計って
機械捏ね開始!


こね上がり温度をチェックし、
一次発酵。


ベンチタイム後、


あみあみ成型して、
二次発酵へΣ( ̄。 ̄ノ)ノ


同じ成型で焼成の違いを
みていただくため、
2個ずつ温度を変えて焼成o(^▽^)o


最後に白パンバージョンには、
生クリームをサンドして
完成です*\(^o^)/*


当日、ちょっとしたコツなどを
お伝えしていきたいと思っています☆

まだ、少し空きがありますので、
みなさんぜひご参加くださいね(^人^)





中之島グリーンマルシェに出店します!

今週末、7月20日に中之島マルシェに出店致します!

中之島グリーンマルシェ

国産小麦粉 春よ恋で作る香り豊かなパンを
季節限定 果肉入り桃クリームやオーガニック餡子と生クリームとのコラボパンを
冷た~く冷やして食べるおやつパンを販売致します
夏限定の冷たいパンをご賞味下さいませ(*^^*)




即席 ジェノベーゼ!

午後レッスンの生徒様から沢山のフレッシュバジルを頂いたので、早速ジェノベーゼを作ることに!
クコの実がないので、代用でカシューナッツを入れてブレンダーでガリガリ。
20日に中之島公園に出店する生地のデモ生地で即席ピザを作って食べてもらいました(^^)
ありがとうございます!

ジェノベーゼ レシピ
バジル 30
カシューナッツ 30
オリーブオイル 66
ガーリック 半分(1かけ)
塩 2g




7月 酒種酵母の角食&塩レモンな塩バターコーン

7月の天然酵母パンで作るメニューの写真です^ ^
酒種酵母の食パンレッスンです!
少し甘めでそのまま、召し上がって頂ける角食になりました^ ^
夏休みが近づいてきて、お昼ご飯の用意も大変ですよねf^_^;
角食があればサンドウイッチで美味しいパンランチを食べてもらいたくて作ったので、ブランチに是非活躍させて下さいね^_^

今月、変更やキャンセルが出ており
若干空席が残っています。
7月15・22・24日で夏休みも突入してますが、ご参加お待ちしていますね^_^

slow life
電話 072-242-7426








自家製パンケーキセット 食べ放題❗️

7/10日(木)~カフェメニュー変更お知らせです

☆自家製パンケーキの食べ放題❗️
☆本日の一品(ラタトゥイユ)
☆パンサラダ
☆本日のスムージー(キャロット)
☆ドリンク
☆バニラアイスクリーム
(お召し上がり時にお持ち致します)
5品とパンケーキの食べ放題がついて980円‼︎
チャイルドセット400円(ドリンクとパンケーキ付き)
キッズセット600円(ドリンクとパンケーキ付き)

台風が近づいてきてますが、
10・11日の2日間 オープニング価格
980円→800円❗️
チャイルドセット 無料❗️
キッズセット 400円❗️
2種類の粉をブレンドして作るパンケーキを是非ご賞味してくださいませ^ ^













かえるちゃんバーガー


ちょっとずつお顔が違ったかえるちゃん。これから発酵でーす (^.^)ノ

前はレーズンのお目めだったのですが、お買い上げいただいて袋に入るまでにポロっと片目が…
なので今回は、改良バージョン!ココア生地のお目めですっ

焼き上がり~ (^-^)

この後、お口を大きく開けてかえるちゃんバーガーのでき上がりでーす


夏休みお子さまレッスン“かえるちゃんバーガー”を作りませんかー ★*☆
日にちはまた、後日アップいたしまーす

パンニーダーレッスン募集です!

9月より、毎月第4月曜日にパンニーダーを使ったパンレッスンを開催する事になりました‼︎
☆ホームベーカリーは持ってるけど、もっとアレンジ出来るようになりたい。
☆一年を通して、安定するパンを作れるようになりたい。
☆機械を使って時間の有効活用をし、手軽にパンを作りたい。

まずは、8月25日(月) お試しレッスン開催します^ ^

AM10:00~13:30
ママレードジュレの白パン
初夏の柑橘パン

当日、9月・10月・11月の早期ご予約を頂いた方に食パン1斤型を9月の講座でプレゼント致します
沢山の方のお問い合わせ、お申し込みをお待ちしていますね(^^)

slow life
電話 072-242-7426 スタッフまで





プロフィール

ちえ

Author:ちえ
パパ・娘二人・私の四人家族・・・息子(犬)も一人!
slow life 手作りパン教室 生募集中です!

パンコーディネーター取得
辻製パン別科修了
食品衛生責任者取得
NPO食育インストラクター
某教室 講師・教師取得

ホームページ
> slow life手作りパン教室




     フードソムリエ




日本ニーダー株式会社(パンニーダー)



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