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酒種酵母のショコラダッチブレッド

酒種のパンは、しっとりで柔らかいパン生地なのでとっても美味しいので大好き酵母ちゃんですヾ(@⌒ー⌒@)ノ

今月の天然酵母レッスンでは、
酒種酵母…ショコラダッチブレッド♪
ホシノ酵母…リッチ角食

ダッチブレッドのひび割れが綺麗に仕上がるコツ?!
幾つかのポイントがあります^ ^
天然酵母と、言う事なのでダッチ生地も勿論酒種酵母で仕上げています(^ω^)
酵母ちゃんのお世話はしてあげなくてはダメでけど、元気に育ってくれるとやっぱりたのしいですね^ ^




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プロフィール

ちえ

Author:ちえ
パパ・娘二人・私の四人家族・・・息子(犬)も一人!
slow life 手作りパン教室 生募集中です!

パンコーディネーター取得
辻製パン別科修了
食品衛生責任者取得
NPO食育インストラクター
某教室 講師・教師取得

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> slow life手作りパン教室




     フードソムリエ




日本ニーダー株式会社(パンニーダー)



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