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水餃子のレシピ♪

皮から手作り、水餃子~
皮はもっちりでプリプリです^^ 
夏休みには、子供達と楽しく作ってみて下さいね~!
中国のお友達以前教えて頂いた家庭の配合をアレンジしたものです^^

材料 4人分

  (皮の材料)
・薄力粉  250g
・塩     一つまみ
・水     125g

すべての材料をボールに入れて、まとまれば捏ね台(まな板)にのせなめらかになるまで優しく捏ねる。


  (具材)
豚肉こま切れ   150g  (豚ミンチでもOK!)
白菜        200g
干し椎茸      1個 (水で戻す)
塩・胡椒      少々
ごま油       大さじ 二分の一
醤油        大さじ 二分の一
酒          小さじ  1

豚肉と白菜は別々にフードプロセッサーにかける。
干し椎茸は、みじん切りにする。
すべての材料をゴムベラで混ぜるだけ!

DSC00267(1).jpg

皮を包んで・・・後は、茹でるだけ!
DSC00269(1).jpg

DSC00271(1).jpg

醤油と酢を合えたタレでも良し♪
さっぱりとポン酢でも良し♪


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ちえ

Author:ちえ
パパ・娘二人・私の四人家族・・・息子(犬)も一人!
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パンコーディネーター取得
辻製パン別科修了
食品衛生責任者取得
NPO食育インストラクター
某教室 講師・教師取得

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